Tradizioni Ricordi e Gusto…
I mesi invernali, soprattutto gennaio e febbraio, in molti paesi della Calabria, sono dedicati alla lavorazione della carne di maiale. Una tradizione, un rito ed una festa, che coinvolge grandi e bambini. Per l’occasione, anche il menù ha delle pietanze caratteristiche, come la minestra con le cotiche. La nostra RSA …